(12) Jakostní podmínky uvedené v ČSN 57 0601 platí obdobně i pro dodávané ovčí mléko s tím, že kyselost ovčího mléka nesmí překročit 100 SH.
Ovčí mléko se však vykupuje jen po předchozí dohodě mezi výkupní organizací a dodavatelem.