(8) Jakost vykupovaného mléka zjišťují přejímající mlékárny. Správnost hodnocení jakosti a proplácení mléka mlékárnou podle tučnosti, kyselosti a dalších jakostních znaků, kontrolují inspekční skupiny při výkonných orgánech krajských národních výborů. Tyto inspekční skupiny vyřizují stížnosti dodavatelů na mlékárny, především na nesprávné hodnocení dodávaného mléka, a vyšetřují případy soustavného porušování jakosti mléka dodavateli.