(2) Dodávaná vejce musí být:
— čistá, s neporušenou nedeformovanou a nemytou skořápkou;
— čerstvá, s nepohyblivou vzduchovou bublinou nižší než 4 mm, s přiměřeně pevným a průhledným bílkem, se žloutkem viditelným jen stínově, přičemž žloutek musí být ve středu vejce;
— zárodek nesmí být zřetelně vyvinutý;
— bez jakéhokoliv povrchového nebo vnitřního zápachu.