A. Vedení knih.
I.
Všeobecné předpisy.
II.
Zvláštní knihy.

(1) Ve všech podnicích, které

a) obilí, rýži nebo luštěniny opracovávají nebo výrobky z obilí, rýže nebo luštěnin vyrábějí nebo obilí, rýži nebo luštěniny nebo výrobky z obilí, rýže nebo luštěnin skladují,

b) chléb, jiné pečivo nebo těstoviny vyrábějí,

c) čekanku opracovávají nebo kávoviny vyrábějí nebo skladují,

d) krmiva vyrábějí nebo krmiva (včetně sena) opracovávají nebo zpracovávají nebo krmiva (včetně sena) a slámu skladují,

e) obilí, rýži nebo luštěniny, mlýnské výrobky z obilí, rýže nebo luštěnin, chléb, jiné pečivo, těstoviny, olejnatá semena, kávové náhražky, kávu, čaj, krmiva (včetně sena) nebo slámu rozdělují nebo koupě tohoto zboží zprostředkují,
musí býti vedeny řádně a přehledně dále uvedené knihy, z nichž musí býti kdykoliv patrny veškeré obchodní úkony podle množství a hodnoty, zejména podrobnosti nabytí, skladování (odděleně podle vlastních a cizích zásob), opracování a zpracování, přimíchávání, výroby, zcizení a zprostředkování vyjmenovaného zboží. Knihy musí býti uzavřeny sečtením na konci každého kalendářního měsíce. U skladních knih musí býti zásoby na konci každého měsíce přeneseny.

(2) Další ustanovení o vedení zvláštních knih jsou uvedena pod § 213 a násl.

(3) Od povinnosti vésti zvláštní knihy jsou osvobozeny:

a) podniky se řádným obchodním a podnikovým účetnictvím, pokud z něho jsou alespoň předepsané údaje kdykoliv nesporně a přehledně patrny,

b) podniky, které prodávají zboží uvedené v odstavci 1 výhradně přímo spotřebitelům, pokud jsou povinny vésti o příjmu a výdeji zboží rovnocenné knihy a pokud je řádně vedou.

(1) Kdo přijímá zboží uvedené v § 212 za účelem dalšího zcizení, uskladnění, opracování nebo zpracování, jest povinen vésti knihu o příjmu došlého zboží, z níž jsou patrny odděleně pro jednotlivé druhy zboží tyto údaje:

1. běžné číslo,

2. den příjmu,

3. jméno, příjmení a bydliště prodávajícího,

4. číslo a datum dokladu, na základě něhož bylo zboží přijato (příkazní list, disposice, odběrní list, hromadný odběrní list a pod.),

5. číslo dodacího listu, číslo vagonu,

6. druh a množství zboží,

7. jakostní váha (pouze u obilí),

8. způsob dodávky,

9. druh a výše srážek a příplatků za 100 kg,

10. zaplacená nákupní cena za 100 kg,

11. úhrnná cena,

12. zaplacené dovozné a vedlejší výlohy,

13. odkaz na běžnou položku skladní knihy, nebo u zboží, které neprochází skladem, knihy o výdeji,

14. den sjednání koupě.

(2) Zápis údajů pod 5, 7, 8, 9, 10, 12 a 14 odstavce 1 nemusí býti proveden, jestliže tyto údaje jsou nesporně patrny z přejímacích lístků a došlých účtů. V tomto případě musí býti přejímací lístky a došlé účty opatřené pořadovými čísly uschovány ve svazcích. V knize o příjmu musí býti odkaz na číslo svazku.

(3) Zápisy do knihy o příjmu musejí býti provedeny i tehy, když zboží neprochází skladem.

(1) Kdo prodává zboží uvedené v § 212, jest povinen vésti knihu o výdeji, z níž jsou patrny odděleně pro jednotlivé druhy zboží tyto údaje:

1. běžné číslo,

2. den výdeje,

3. jméno, příjmení a bydliště kupujícího,

4. doklady opravňující k dodávce (odběrní listy, hromadné odběrní listy, disposice, příkazní listy a pod.) s těmito údaji:

a) běžné číslo, pod nímž byl doklad přijat,

b) den převzetí dokladu,

c) den vystavení a číslo dokladu,

d) množství zboží, na které doklad zní,

5. číslo dodacího listu, číslo vagonu,

6. druh množství vydaného zboží,

7. jakostní váha (pouze u obilí),

8. způsob dodávky,

9. druh a výše srážek a příplatků za 100 kg,

10. prodejní cena za 100 kg,

11. úhrnná cena,

12. zaplacené dovozné a vedlejší výlohy,

13. odkaz na běžnou položku skladní knihy nebo knihy o příjmu, pokud zboží neprošlo skladem,

14. den sjednání prodeje.

(2) Zápis údajů pod 5, 7, 8, 9, 10, 12 a 14 odstavce 1 nemusí býti proveden, jestliže tyto údaje jsou nesporně patrny z propisů vydaných účtů. V tomto případě musí býti tyto propisy opatřené pořadovými čísly, uschovány ve svazcích. V knize o výdeji musí býti odkaz na číslo svazku.

(3) Výdeje zboží spotřebitelům v množství pod 50 kg lze zapisovati týdně jednou položkou bez uvedení jména a adresy kupujícího.

(4) Zápisy do knihy o výdeji nutno provésti bez ohledu na to, zda se zboží vydává z vlastního skladu či nikoliv.

(5) Při zápisu výdeje mlýnských výrobků zaměstnancům mlýna na jejich naturální dávky se uvede místo údajů označených v odstavci 1, č. 4, písm. a—d, poznámka „naturální dávky“.

(6) K usnadnění skartace dokladů opravňujících k dodávce musí býti běžně na volných listech vyhotovován průpis listů knihy o výdeji. Tyto průpisy musí býti řádně očíslovány, svázány podle měsíců a uschovávány spolu s příslušnými doklady opravňujícími k dodávce.

(7) Jestliže se nevydává najednou to množství zboží, na které zní odběrní doklad (odstavec 1, č. 4), musí býti veden pro každého odběratele zvláštní účet odběrních dokladů podle jednotlivých druhů zboží. V tomto účtě jest uvésti:
odvolání na položku knihy o výdeji, pod kterou jest odběrní doklad zapsán, množství zboží, na které odběrní doklad zní, datum výdeje, vydané množství zboží, odvolání na položky knihy o výdeji.

1. den příjmu a výdeje,

2. druh a množství zboží,

3. odkaz na běžnou položku knihy o výdeji nebo u zpracujících podniků knihy o zpracování (§ 216).

(1) Mlýny, které zpracovávají pšenici, žito, ječmen nebo oves obchodně nebo ve mzdě, a krupárny jsou povinny vésti zámelovou knihu s těmito údaji:

1. běžné číslo zámelu,

2. den násypu,

3. množství a bližší označení druhu obilí daného do zámelu a odkaz na skladní knihu,

4. jakost meliva (hektolitrová váha, vlhkost, teplota),

5. odpady při čištění,

6. množství a bližší označení druhu přimíchané mouky anebo jiné příměsi a odkaz na skladní knihu,

7. množství a bližší označení druhu z toho získaných výrobků a odkaz na skladní knihu,

8. promelek.

(2) Výrobci ovesných vloček, loupárny luštěnin a prosa, výrobci kávových náhražek a přísad, výrobků z pohanky nebo těstovin a sušárny čekanky jsou povinni vésti zvláštní knihu, z níž jsou patrny odděleně pro jednotlivé druhy výrobků tyto údaje:

1. běžné číslo,

2. den započetí a skončení výroby,

3. množství a bližší označení zboží daného do výroby s odkazem na skladní knihu,

4. množství a bližší označení druhu z toho získaných výrobků s odkazem na skladní knihu.

(3) Podniky vyrábějící krmivové směsi jsou povinny vésti knihu o míchání, z níž musejí býti patrny tyto údaje:

1. běžné číslo míchané partie,

2. označení krmivové směsi, číslo povolení Svazu a údaje o schváleném složení krmivové směsi (poměr jednotlivých součástí směsi),

3. den započetí a skončení výroby jednotlivé míchané partie,

4. množství a druh jednotlivých součástí směsi zpracovaných v míchané partii a odkaz na stránky skladních kont, z nichž byly jednotlivé součástky směsi vzaty,

5. množství získané krmivové směsi,

6. odkaz na stránku skladní knihy, na níž jest zaknihován příjem krmivové směsi.

(1) Mlýny, které zpracovávají obilí ve mzdě pro samozásobitele, jsou povinny zapisovati jednotlivé obchodní úkony odděleně podle druhů obilí do knihy s těmito údaji:

1. běžně číslo,

2. den dodání obilí ke zpracování ve mzdě,

3. jméno, příjmení a bydliště samozásobitele,

4. číslo mlecího výkazu nebo šrotovacího povolení,

5. druh a množství obilí odděleně ke zpracování pro lidskou výživu a odděleně ke šrotování ke krmným účelům,

6. přijatá odměna za zpracování (melné),

7. druh a množství vydaných mlýnských výrobků,

8. den výdeje mlýnských výrobků,

9. podpis samozásobitele nebo jeho zástupce,

(2) Kniha o mletí ve mzdě vedená podle odstavce 1 nahrazuje knihu o příjmu (§ 213) a skladní knihu (§ 215).

(3) Jestliže se do knihy o mletí ve mzdě zapisují kromě údajů uvedených v odstavci 1 ještě údaje, z nichž lze kdykoliv zjistiti množství obilí, které se právě zpracovává, nahrazuje takto vedená kniha o mletí ve mzdě zámelovou knihu (§ 216, odst. 1).

(1) Kdo vyměňuje chléb nebo pečivo za mouku, jest povinen vésti o této výměně knihu, která musí obsahovati tyto údaje:

1. běžné číslo,

2. den provedení výměny, případně den převzatí mouky k postupné výměně,

3. jméno, příjmení a bydliště dodavatele,

4. druh a množství mouky,

5. druh a množství výrobků, které se vydávají dodavateli protidodávkou za tuto mouku,

6. výše odměny.

(2) Výměnu mouky za chléb a pečivo v množství, které v jednotlivých případech nepřesahuje 10 kg, lze zapisovati týdně úhrnem bez uvedení jména a adresy dodavatelovy.

1. běžné číslo,

2. den uzávěrky,

3. jméno, příjmení a bydliště prodávajícího a kupujícího s udáním, kdo z nich je příkazcem,

4. druh a množství zboží,

5. sjednaná cena za 100 kg,

6. sjednaný základ pro výpočet dovozného,

7. sjednaná dodací lhůta,

8. sjednaná odměna za zprostředkování.