(1) Jatečný dobytek se vykupuje v jakostech stanovených československými státními normami:

jatečný skot	ČSN 46 6120
jatečná telata	46 6121
jatečná prasata	46 6160
jatečné ovce	46 6220

(2) Na dodávku se přejímá zásadně dobytek živý, a to:

a) jatečný skot — býci a voli nad 380 kg živé váhy,
— jalovice nehodící se k plemenitbě nad 350 kg živé váhy,
— krávy vyřazené z chovu,
býci, voli a jalovice plemene pinczgavského, popřípadě jiných drobných plemen nad 280 kg živé váhy;

b) jatečná telata;

c) jatečná prasata nad 70 kg živé váhy;

d) jatečné ovce a kozy, jehňata a kůzlata nad 3,5 kg živé váhy, vykastrovaní kozli starší 3 měsíců.

(3) Odbor zemědělství rady okresního národního výboru může povolit na určitou dobu výjimky z ustanovení odstavce 2.

(4) Na dodávku se též přijímají jatečná zvířata lehčí než je uvedeno v odstavci 2, jestliže jsou vyřazena z dalšího chovu pro nízkou užitkovost, zakrslost, nemoc, úraz apod., a dále též maso z nutně poražených zvířat, s výjimkou masa nepoživatelného.

(5) Dodavatelé jsou povinni:
— dodat zvířata v čistém stavu;
— provést při dodávce zvířat taková opatření, aby nedošlo k poškození kůže, k úrazu nebo uhynutí zvířete;
— upozornit při předávání kusů na zdravotní stav a na takové vlastnosti zvířete, pro které by mohlo dojít k úrazu osob, k poškození dopravních prostředků, k šíření nákaz, popřípadě k úrazu zvířete nebo k jeho uhynutí, jakož i upozornit na zvířata, u kterých jsou požadována zvláštní opatření při zpracování v jatkách;
— sejmout tažným zvířatům dodávaným k jatečným účelům podkovy;
— dodat zvířata bez ohlávek, provazů a řetězů. Zvířata určená k jatečným účelům nesmějí se označovat výstřihem srsti nebo jiným způsobem poškozující kůži.

(6) Jestliže je výkupní místo vzdáleno od zemědělského závodu více než 10 km, zaplatí mu výkupní organizace na úhradu nákladů spojených s dopravou za každý započatý kilometr nad uvedenou vzdálenost částku 0,04 Kčs za 1 kg váhy dodaného zvířete.

(7) Výkupní organizace vyhlásí, kdy a kde bude výkup dobytka prováděn. Zemědělský závod a výkupní organizace se mohou dohodnout, že se bude provádět odběr ze stáje nebo z jiného místa. Při odběru jatečných zvířat v živém stavu nese zemědělský závod výdaje spojené s dopravou do výkupního místa až do vzdálenosti 10 km (§ 36 odst. 3 vyhlášky) a ztráty na váze zvířete až do jeho převzetí ve výkupním místě.

(8) Pro svoz zvířat určených k nutnému poražení nebo masa a ostatních vedlejších produktů nutně poražených zvířat mimo jatky, platí ustanovení příslušných předpisů.*) Převzetí provede a zemědělskému závodu potvrdí příslušný podnik masného průmyslu; vyúčtování však provede výkupní organizace. Zemědělskému závodu nesmějí být vyúčtovány náklady za zpracování na jatkách, za prohlídky, za přesun nebo za odklizení masa zdravotně závadného. K vyúčtování musí být přiloženo potvrzení orgánu pověřeného prohlídkou o nepoživatelnosti nebo o omezené poživatelnosti masa nebo ostatních produktů z porážky.

(9) Živá váha dobytka se zjišťuje vážením. Váživost váhy nesmí převyšovat dvacetinásobek váhy zvířete. K váze do 0,5 kg se nepřihlíží, váha nad 0,5 kg se počítá za celý kilogram. Čistou váhou převzatého dobytka je živá váha, snížená o případnou srážku na nakrmenost.

(10) Nedojde-li mezi zemědělským závodem a výkupní organizací k dohodě o zařazení do třídy jakosti, u skotu, ovcí a prasat též o srážce na nakrmenost, může každý z nich požádat o kontrolní porážku. Kontrolní porážka se provádí zásadně na nejbližších jatkách. Skot, ovce a prasata musí být poraženy do 24 hodin po převzetí od dodavatele, telata pokud možno ještě týž den. Výkupní organizace je povinna vyrozumět dodavatele včas o místu a době kontrolní porážky.

(11) Při nepřítomnosti dodavatele při kontrolní porážce může potvrdit její výsledek jím pověřený zástupce, popřípadě veterinární lékař, který také rozhoduje případné spory o zařazení masa do třídy jakosti.

(12) Vzniknou-li vyšší náklady s přepravou zvířete ke kontrolní porážce, jdou k tíži strany, v jejíž neprospěch bylo rozhodnuto.

(13) K jatečným účelům se nevykupují zdravá březí krávy, jalovice a prasnice. Zjistí-li se však po poražení, že zvíře bylo březí, srazí se dodatečně z výkupní váhy váha plodu (včetně plodových vod a obalů).

(14) Jatečná zvířata se zjevnou vadou, která by mohla mít za následek nepoživatelnost masa, se nevykupují v živém stavu. Za takové vady se považují zejména:
— nemoc nebo podezření z nákazy projevující se zjevnou poruchou celkového zdravotního stavu (horečka, snížená pohyblivost, nevstávání);
— hluboké hnisavé rány značného rozsahu;
— vyhublost v důsledku nemoci, stáří nebo dlouhotrvající krajní podvýživa, doprovázená celkovou sešlostí, sníženou pohyblivostí;
— zranění, která mají za následek nepoživatelnost masa;
— rozsáhlé proleženiny.

(15) Zjevné vady, které nemají za následek nepoživatelnost masa, nejsou důvodem k odmítnutí dodávky jatečných zvířat v živém stavu. Jsou to zejména:
— některé nemoci (například aktinomykosa v malém rozsahu, záněty a katary pohlavních orgánů, vyléčené záněty, i když zanechaly zjevné následky, zaprahlost vemene);
— hubenost vzniklá z podvýživy nebo z přestálé nemoci, avšak bez poruchy celkového zdravotního stavu;
— poškození kůže.

(16) Zvířata se zjevnými vadami (s výjimkou případů uvedených v odstavci 15) a zvířata určená nebo doporučená k nutné porážce, se oceňují podle výtěžku masa a vedlejších výrobků.

(17) Ve sporu, zda jsou dány podmínky výkupu jatečných zvířat v živém stavu, rozhodne veterinární lékař.

(18) Z domácích porážek se mohou dodat na plnění dodávkových úkolů vepřové půlky bez drobů, s hlavou nebo bez hlavy, avšak s hřbetním a plstním sádlem.

(19) Při výkupu poražených zvířat, zejména při nutných porážkách, provede se přepočet na živou váhu u prasat vynásobením váhy masa 1,25, u hovězího a skopového masa vynásobením 2 a u telecího masa vynásobením 1,4.

(20) Maso z nutných porážek se započítává na plnění dodávkových úkolů jen tehdy, bylo-li po vyšetření aspoň jako méněhodnotné nebo podmíněně poživatelné uznáno.

(21) Pro zařazení jatečného skopového bravu kozího do jakostních tříd se stanoví tyto jakostní znaky:
— pro kozy, kozly a jarčata:
jakostní třída A: zvířata plně zmasilá, velmi dobré jatečné hodnoty.
jakostní třída B: zvířata zmasilá, dobré jatečné hodnoty.
jakostní třída C: zvířata málo zmasilá,
— pro kůzlata:
jakostní třída A: kůzlata silná, plně zmasilá, ve váze nad 4,5 kg,
jakostní třída B: kůzlata slabší, málo zmasilá, o váze od 3,5 do 4,5 kg.