III Odběr, přejímka, odpovědnost za vadnou dodávku a reklamace
Evidence zásob, obalů a peněz
Přijímání, uskladňování a vracení obalů
Přesuny zboží
Ukládání zboží, materiálu a drobných a krátkodobých předmětů
Škody na zboží
Hmotná odpovědnost
Inventarizace hospodářských prostředků
Mimořádná inventarizace může nahradit inventarizaci řádnou.
(55) Odběr zboží. Při odběru a převzetí zboží je vedoucí závodu nebo jím určený hmotně odpovědný pracovník povinen ještě za přítomnosti zástupce dodavatelské organizace nebo dopravce prohlédnout v závodě nebo jeho skladišti zboží takovým způsobem, aby mohl zjistit nesrovnalosti co do množství výrobků, dopravovaných bez obalů, v ostatních případech počet obalových jednotek, zjevnou porušenost nebo zjevnou neúplnost dodávky a okolnosti, rozhodující pro uplatnění práv z toho vyplývajících.
(56) Zjištění nesrovnalostí při odběru zboží. Zjistili vedoucí nebo jím pověřený hmotně odpovědný pracovník při odběru zboží nesrovnalosti jakéhokoliv druhu, je povinen sepsat zápis o zjištěných rozhodných okolnostech a předložit jej k podpisu přítomnému zástupci dodavatelské organizace nebo dopravce. V závažných případech přizve k sepsání zápisu ještě zástupce výkonného orgánu místního národního výboru nebo Veřejné bezpečnosti nebo zástupce jiné socialistické organizace jako nestranný orgán. U zboží dopravovaného veřejným dopravcem je vedoucí povinen neprodleně požádat o sepsání zápisu o škodě.
(57) Přejímka zboží. Vedoucí závodu nebo jím určený hmotně odpovědný pracovník je povinen provést v závodě po odběru ještě vlastní přejímku dodaného zboží podle průvodních dokladů. Přejímka zboží spočívá v prověrce jeho množství, jakosti, záručních lhůt, značkování, kompletnosti a sortimentu. Převzít může pouze takové zboží, které odpovídá technickým podmínkám nebo obvyklé jakosti, případně jakosti sjednané objednávkou. Namátková přejímka zboží není dovolena.
(58) Zjištění vad při přejímce. Aby vedoucí závodu nebo jím určený hmotně odpovědný pracovník zajistil věrohodný důkaz o zjištěných vadách a možnosti jejich přezkoušení, je povinen zachovat tento postup:
a) zjistí-li při odběru porušenost dodávky nebo okolnosti tomu nasvědčující, přizve k provedení vlastní přejímky zboží zástupce dodavatelské organizace nebo nestranný orgán,
b) při zjištění vad při přejímce přizve v závažných případech nebo je-li tak předepsáno, k dokončení přejímky zástupce dodavatelské organizace nebo nestranný orgán,
c) sepíše zápis o průběhu a výsledku přejímky za přítomnosti zástupce dodavatelské organizace nebo nestranného orgánu,
d) podle povahy výrobků odebere a zajistí vzorky,
e) uloží odděleně až do vyřízení reklamace přejímané zboží, u něhož byly zjištěny vady, není-li možno zajistit jiný důkaz a nebrání-li tomu důležitý hospodářský zájem.
(59) Lhůty pro reklamace zjevných vad. Reklamace zjevných vad se provádí písemně doporučeným dopisem ihned bez zbytečného odkladu, nejpozději ve lhůtách upravených příslušnými základními podmínkami dodávky.
(60) Lhůty pro reklamace skrytých vad. Reklamace skrytých vad se provádí písemně doporučeným dopisem bez zbytečného odkladu po zjištění vad, nejpozději však
a) u výrobků se záruční lhůtou ve lhůtě pro záruku,
b) v ostatních případech do 6 měsíců od splnění dodávky.
(61) Evidence zásob. Stav a pohyb zásob, obalů a drobných a krátkodobých předmětů se v závodě vykazuje v deníku (výkazu) závodu; počet vyhotovení a časové zasílání stanoví vedení podniku. Určený pracovník denně zapisuje příjem a výdej zásob v deníku (výkazu) závodu. Zásoby, které nebyly do závodu dodány, nesmějí být zapsány do deníku (výkazu), ani když došly na zboží doklady. Dojdou-li zásoby bez dokladů, převezme se zásilka a zapíše do deníku (výkazu) a o příjmu se sepíše doklad. Veškeré údaje deníku (výkazu) se zapisují v časovém sledu podle dokladu o příjmu a výdeji zásob. Zjistí-li určený pracovník chybu ve faktuře, nesmí ji opravovat, nýbrž na veškeré rozdíly ve faktuře a na rozdíly zjištěné při početní kontrole faktury vystaví samostatný doklad.
(62) Evidence peněz. Příjem a výdej peněz se zapisuje v předepsaném deníku (výkazu) závodu jen na podkladě očíslovaných a odpovědnými osobami podepsaných příjmových a výdejových pokladních dokladů. Výplata peněz, která není řádně doložena dokladem nebo jejíž převzetí není příjemcem potvrzeno, se považuje za pokladní schodek. Nedoložené peněžní hotovosti se považují za přebytky a odvádějí se na účet podniku Státní bance československé.
(63) Přijímání a účtování obalů. Při převzetí zboží v obalech kontroluje přejímající, zda obaly nejsou poškozeny. Při poškození obalů sepíše hmotně odpovědný pracovník zápis o stavu a výši poškození. Zjistí-li při přejímce zboží, že obaly byly požíváním již natolik znehodnoceny, že jsou nezpůsobilé k dalšímu oběhu, oznámí tuto okolnost do 8 dnů po tomto zjištěni dodavatelské organizaci. Nesdělí-li mu dodavatelská organizace do 8 dnů po obdržení oznámení, že trvá na jejich vrácení, není závod povinen obaly vracet a zaplatí jen náhradu za opotřebení, pokud již není zahrnuta v ceně zboží. Zjistí-li, že obaly se zničily během přepravy zboží do závodu, takže nemohou být vráceny, oznámí to doporučeným dopisem nejdéle do 8 dnů po obdržení přepravního dokladu dodavatelské organizaci a připojí potvrzení dopravce o tom, že obaly byly zničeny při přepravě. Oběh obalů je upraven zvláštními předpisy*) a ustanoveními příslušných základních podmínek dodávky.
(64) Manipulace s obaly. Obaly musí být otevírány a uskladňovány tak, aby nedošlo k jejich poškození. Musí být vráceny dodavatelské organizaci ve stanovených termínech. Obaly se ukládají na vyhrazeném místě a nesmějí být uskladněny před závodem, ani na místech veřejně přístupných, na chodbách, dvoře a v otevřených skladištích. Určený hmotně odpovědný pracovník musí vést předepsanou evidenci o příjmu a vracení obalů. Obaly musí být používány pouze pro přepravu zboží, pro které jsou určeny.
(65) Účtování obalů. Pokud dodavatelská organizace dodává zboží v obalech, jejichž hodnota není zahrnuta do ceny zboží a nezvyšuje o ni hodnotu faktury, účtuje tyto obaly evidenčně. Ostatní obaly, o jejichž hodnotu dodavatelská organizace zvyšuje sumu faktury, se účtují finančně.
(66) Přesuny výrobků pro zpracování, polotovaru, hotových jídel a jiného zboží. Přesunovat zásoby výrobků pro zpracování, polotovarů, hotových jídel, pomocného materiálu, drobné a krátkodobé předměty a základní prostředky do jiného závodu téhož podniku lze s písemným souhlasem vedení podniku. Je-li nebezpečí z prodlení (např. zkáza potravin), lze provést přesun po vzájemné dohodě vedoucích závodů se současným oznámením této skutečnosti vedení podniku. Přesunovat zásoby do jiné organizace mimo podnik lze zásadně jen z příkazu vedení podniku. Na každý přesun zásob musí být vystaveny předepsané, číslované doklady (převodky) a převzaté nebo odeslané zásoby musí být zapsány předepsaným způsobem. Zdravotně závadné nebo zkažené potraviny (pokrmy) nesmějí být v žádném případě přesunovány do jiného závodu k dalšímu použití.
(67) Skladování potravin. Zboží určené k prodeji musí být uloženo podle své povahy v regálech, chladicích (mrazicích) a ostatních zařízeních tak, aby byly zachovány jeho původní vlastnosti (vzhled, chuť, množství apod.). Rychle se kazící potraviny se musí uschovat v chladicích (mrazicích) zařízeních nebo v dobře větrané místnosti s nízkou teplotou odděleně podle druhů. Jednotlivé způsoby ukládání musí odpovídat požadavkům vyplývajícím z vlastností každého druhu zboží (teplota, vlhkost, světlo, ventilace apod.). Tabákové výrobky musí být skladovány odděleně od potravin. Pivo se skladuje ve vzdušných a čistých sklepích s dobrým větráním. Ve sklepích se zřizují betonové, popřípadě kamenné podlahy s odpadovým zařízením. Sklepy musí být zajištěny proti mrazu nebo teplu tak, aby se udržovala teplota okolo 10 stupňů C. Víno se uskladňuje v ležících lahvích do regálů ve sklepích s teplotou, odpovídající druhu vína. Skladování potravin musí odpovídat hygienickým předpisům, popřípadě normám.
(68) Skladování cizího zboží. Ve výrobních místnostech, skladech a jiných prostorách a zařízeních závodu nesmí být bez vědomí vedoucího závodu ukládáno zboží, patřící zaměstnancům závodu nebo cizím osobám; pokud by se tak stalo, musí být takové zboží označeno jménem jeho majitele a:
a) uskladněno ve zvláštní chladíme, která neslouží úschově zboží prodávaného nebo podávaného spotřebitelům,
b) zabaleno v hygienicky nezávadných obalech tak, aby nepřišlo do styku s ostatními potravinami,
c) řádně evidováno odděleně od ostatních potravin (pokrmů) patřících podniku a prodávaných spotřebitelům.
(69) Skladování pomocného materiálu a drobných a krátkodobých předmětů. Pomocný materiál a drobné a krátkodobé předměty se skladují odděleně od potravin a to pod uzamčením tak bezpečně, aby nemohly být poškozeny ani odcizeny. Pro ukládání hořlavin platí zvláštní předpisy.*)
(70) Přirozené úbytky zboží. Při uskladnění a při manipulaci se zbožím mohou vznikat přirozené úbytky zboží, které jsou vyjádřeny v normách mank vzniklých přirozeným úbytkem. Je zakázáno odepisovat zásoby v rámci norem přirozených úbytků, aniž by byl zjištěn inventarizací vznik skutečné škody.
(71) Jiné ztráty na zboží a ostatních hospodářských prostředcích. Nastanou-li v závodě kromě přirozených škod na zboží v mezích stanovených norem přirozených úbytků jiné škody na zboží, zejména vlivem nesprávného skladování, nedbalého zacházení se zbožím, špatnou organizací práce apod., sepíše se o nich protokol ihned, nejpozději však třetí den po zjištění škody. Protokol o škodách sepisuje zástupce vedení podniku s vedoucím závodu nebo příslušným hmotně odpovědným pracovníkem, případně osobou, která škodu zavinila. Zjistí-li se takové škody při inventarizaci, zapíše inventarizační komise zjištěné poškozené nebo znehodnocené zásoby do zvláštních inventurních seznamů. K sepsání protokolu o zkažených a vyřazených potravinách se povolá také pracovník hygienické a epidemiologické služby. V protokolu musí být určena podrobně a pravdivě povaha a výše způsobených škod, příčina zkažení zboží a jména osob, které za škodu odpovídají.
(72) Odevzdání protokolu. Protokol sepsaný ve třech vyhotoveních podepíše zástupce vedení podniku, vedoucí závodu nebo hmotně odpovědný pracovník. Při zjištění nebo podezření z tresného činu je nutno učinit hlášení orgánům Veřejné bezpečnosti. Originál protokolu odevzdá zástupce podniku svému vedení, jednu kopii odešle vedoucí závodu účtárně s deníkem (výkazem) a druhou kopii ponechá v dokladech závodu.
(73) Přešetření škod na zboží. Škody na zboží dá vedení podniku zpravidla přešetřit smíšené náhradové komisi, která je poradním orgánem vedení podniku. Táto komise prověří správnost údajů protokolu o škodě a podá vedení podniku návrh na likvidaci škody. Současně navrhne opatření, která by zabránila opakování škody.
(74) Likvidace poškozeného a úplně znehodnoceného zboží. Způsob likvidace poškozeného a úplně znehodnoceného zboží je stanoven zvláštními předpisy. Zboží poškozené je takové zboží, u něhož došlo k fyzickému poškození, nebo u něhož došlo k poškození následkem špatného uskladnění, vadného zpracování, špatné jakosti použité suroviny nebo špatného ošetření v závodě např. zvlhnutím, žluknutím, zkvašením a pod., které nelze prodat za státní maloobchodní ceny. Zboží úplně znehodnocené je takové zboží, které je poškozeno do té míry, že nemůže dále sloužit spotřebiteli a musí být likvidováno předáním jiné určené organizaci nebo přímým zničením.
(75) Odpovědnost za hodnoty svěřené k vyúčtování. Převzal-li zaměstnanec závodu písemnou smlouvou hmotnou odpovědnost za svěřené zboží, hotovosti a ceniny, materiálové zásoby a jiné hodnoty k vyúčtování, odpovídá za vzniklý schodek. Této povinnosti se zprostí zcela, popřípadě zčásti, jestliže prokáže, že schodek vznikl zcela popřípadě zčásti bez jeho zavinění, zejména tím, že vedení podniku nevytvořilo na jeho písemnou žádost pracovní podmínky, které by zaměstnanci umožnily správný výkon jeho povinností. Tuto smlouvu nelze uzavřít s nezletilými zaměstnanci.
(76) Funkce spojené s hmotnou odpovědností. Uzavření písemné smlouvy o převzetí hmotné odpovědnosti za hospodářské prostředky svěřené k vyúčtování je nezbytné zejména pro zastávání těchto funkcí:
a) vedoucích závodů a jejich zástupců, jestliže závody nejsou rozděleny na samostatná střediska, jinak vedoucích středisek a jejich zástupců;
b) vrchních číšníků, číšníků všech kategorií a nosičů polévek a nápojů;
c) šéfkuchařů a jejich zástupců, vedoucích kuchařů, hotelových a kuchyňských hospodyň, kuchařů všech kategorií, kuchyňských řezníků, pekařů, cukrářů — moučníkářů všech kategorií, pomocných kuchařek, kávových kuchařek, pomocnic cukráře a salátek všech kategorií;
d) sklepmistrů, výčepníků všech kategorií a mixérů všech kategorií;
e) vedoucích skladů, skladníků a skladních příručí;
f) pokladních, výběrčích vstupného, vedoucích recepci a recepcionářů;
g) prodavačů všech kategorií.
h) pokojských v závodech lidových spotřebních družstev a jejich organizací.
(77) Kolektivní hmotná odpovědnost. Převzalo-li více zaměstnanců střediska závazek společně, odpovídají všichni za vzniklý schodek, pokud některý z nich neprokáže, že schodek vznikl bez jeho zavinění. Podíl náhrady jednotlivých zaměstnanců se stanoví podle poměru hrubých výdělků zúčtovaných za dobu od poslední inventury do dne zjištění schodku, přičemž, výdělek vedoucího a jeho zástupce se počítá v dvojnásobné výši. Byla-li provedena inventura nebo zjištěn schodek během kalendářního měsíce, započítává se do hrubého výdělku i hrubý výdělek zúčtovaný zaměstnanci za celý kalendářní měsíc, v němž byla provedena poslední inventura, a za celý kalendářní měsíc, v němž byl zjištěn schodek. Výše náhrady u jednotlivých zaměstnanců s výjimkou vedoucího a jeho zástupce nesmí přesáhnout částku rovnající se průměrnému výdělku za 1 měsíc.
(78) Uplatnění náhrady škody. Výši náhrady škody určí vedení podniku po projednání se závodním výborem základní organizace ROH a zaměstnancem a oznámí ji zaměstnanci nejpozději do jednoho měsíce ode dne, kdy zjistilo škodu a osobu, která za škodu odpovídá.
(79) Úhrada schodku. Zaměstnanec, který převzal odpovědnost za hodnoty svěřené k vyúčtování nebo za svěřené předměty, je povinen nahradit skutečnou škodu. Způsobil-li zaměstnanec škodu úmyslně nebo v opilosti, je povinen nahradit kromě skutečné škody i ušlý zisk. Zaměstnanec neodpovídá za škodu, kterou způsobil v krajní nouzi, aby odvrátil od sebe, svých spoluzaměstnanců nebo od závodu nebezpečí přímo hrozící.
(80) Provádění inventarizace. Inventarizace se provádí podle příslušných právních předpisů,*) popř. podle pokynů vydaných nadřízenými orgány.
(81) Účast při inventarizaci. Účast všech hmotně odpovědných pracovníků na inventarizaci není nutná. Kolektiv hmotně odpovědných pracovníků závodu včetně hmotně odpovědného vedoucího a jeho zástupce může pověřit písemně po skončení každé inventury jednoho nebo více členů kolektivu provedením následující řádné inventury, tj. zjištění skutečného stavu zásob a zapsání těchto údajů do inventurního seznamu. Písemné pověření, ve kterém je uveden přiměřený počet pověřených pracovníků s přihlédnutím ke směnnému provozu v závodě, podepíší všichni členové kolektivu. Jestliže kterýkoliv člen kolektivu požádá o účast na provádění inventury, musí mu být vyhověno a účast umožněna.
(82) Termíny. Termíny inventarizací a přesné určení lhůt (den, hodina) k provádění inventury určí vedení podniku.
(83) Inventarizace mimořádná. Kromě řádných inventarizací je nutno provést inventarizaci v těchto případech:
a) při předání a převzetí funkce vedoucího závodu (střediska) nebo jeho zástupce, jestliže s jejích funkcí je spojena hmotná odpovědnost za hodnoty, svěřené k vyúčtování a to ke dni převzetí a odevzdání funkce,
b) při změnách v kolektivu více hmotně odpovědných pracovníků, jestliže o to některý z kolektivu hmotně odpovědných zaměstnanců včas písemně požádá,
c) po návratu vedoucího závodu, který byl po dobu dočasné nepřítomnosti zastupován jiným zaměstnancem, ve lhůtě určené ve smlouvě o převzetí kolektivní hmotné odpovědnosti bez provedení inventarizace podle příslušných právních předpisů,*)
d) nařídí-li tak ministerstvo financí, nadřízená organizace nebo jiný orgán příslušný podle zvláštních předpisů (při změně cen apod.) nebo vedení podniku,
e) ihned po živelních pohromách (požár, voda a pod.), při podezření z trestných činů a ve všech ostatních případech, kdy je nutno zjistit skutečný stav hospodářských prostředků.
(84) Doba provádění. Fyzická inventura se zpravidla provádí při zastavení provozu. Provoz se zastaví jen na dobu nezbytně nutnou ke zjištění skutečného množství zásob a jeho zapsání podle jednotlivých druhů do inventurních seznamů. V případě, kdy uzavřením závodu by došlo k narušení zásobování nebo z jiných naléhavých důvodů, může být fyzická inventura provedena v době od skončení stanovené prodejní doby jednoho dne do začátku stanovené prodejní doby, následujícího dne, popřípadě při normálním nebo omezeném provozu.
(85) Nepřítomnost vedoucího při inventuře. Nemůže-li se vedoucí závodu ze závažných důvodů zúčastnit inventury, přebírá odpovědnost za její řádné provedení vedoucím určený zástupce. Není-li v závodě zástupce vedoucího a vedoucí zástupce neurčí, zúčastní se inventury kromě inventarizační komise zástupce závodního výboru základní organizace ROH, popřípadě ještě zástupce výkonného orgánu místního národního výboru, u provozoven lidových spotřebních družstev předseda nebo jiný člen příslušného dohlížecího výboru.
(86) Způsoby provádění inventarizace. Způsob provádění inventarizace zboží, obalů a ostatních hospodářských prostředků v závodě je upraven zvláštními předpisy.