§ 14
Ječmen sladařský.
(1) Ječmen sladařský je jarní, dvouřadý ječmen, který se hodí pro sladařské účely. Zařazuje se do tří jakostních tříd:
Jakostní třída I — výběrový sladařský ječmen.
Jakostní třída II — prima sladařský ječmen.
Jakostní třída III — běžný sladařský ječmen.
(2) Podle obsahu vody se rozeznávají ve všech třídách:
sladařský ječmen standardní do 15%,
sladařský ječmen nestandardní nad 15% do 17%; ministerstvo výkupu v dohodě s ministerstvem zemědělství určí oblasti, v kterých standardní sladařský ječmen může obsahovat 16% vody.
| podíl zrna nad sítem 2,5 mm | nejméně | 75%, |
| propad pod sítem 2,2 mm, | ||
| zlomky, poškozená zrna a nečistota | ||
| dohromady | nejvýše | 4%, |
| (přitom pšenice a žito dohromady | nejvýše | 0.5%). |
b) minimální jakostní znaky výběrového sladařského ječmene:
plucha — jemná,
a) Jakostní znaky standardního zboží:
hektolitrová váhal — nejméně 68 kg (678 g v 1 litru),
barva — světležlutá až žlutá, vyrovnaná,
| podíl zrna nad sítem 2,5 mm | nejméně 80%, |
| propad pod sítem 2,2 mm | nejvýše 1%, |
| zlomky a poškozená zrna | nejvýše 0,5%, |
| nečistoty (příměsky) | nejvýše 0,5%, |
zrůst — prakticky bez zrostlých zrn.
vůně — zdravého ječmene,
hektolitrová váha — nejméně 67 kg (668 g v 1 litru),
zrostlá zrna — prakticky bez zrostlých zrn,
a) Jakostní znaky standardního zboží:
vůně — zdravého ječmene,
| podíl zrna nad sítem 2,5 mm | nejméně 70%, |
| propad pod sítem 2,2 mm | nejvýše 3%, |
| zlomky a poškozená zrna | nejvýše 1%, |
| nečistota (příměsky) | nejvýše 0,5%. |
| (přitom pšenice a žito dohromady | nejvýše 0.5%). |
b) minimální jakostní znaky prima sladařského ječmene: propad pod sítem, zlomky poškozená zrna
| a nečistota dohromady | nejvýše | 7%, |
| zrostlá zrna | nejvýše | 1%, |
| propad pod sítem 2,2 mm, | ||
| zlomky poškozená zrna a nečistota dohromady | nejvýše | 11%, |
| (přitom pšenice a žito dohromady | nejvýše | 1%) |
b) minimální jakostní znaky běžného sladařského ječmene:
hektolitrová váha — nejméně 66 kg (658 g v 1 litru),
a) Jakostní znaky standardního zboží:
vůně — zdravého ječmene,
| zrostlá zrna | nejvýše | 0,5%, |
| propad pod sítem 2,2 mm | nejvýše | 5%, |
| zlomky a poškozená zrna | nejvýše | 2%, |
| nečistota (příměsky) | nejvýše | 1%, |